五花肉是家常菜中备受喜爱的一种美食，以其鲜嫩多汁的特性征服了无数食客的心。在这里，我们为你整理了11种五花肉的绝佳做法，无论是烤、炒、焖、红烧，总有一款让你欲罢不能！
1. 土豆片烤辣五花
材料：片状五花肉200克，土豆1/2个，辣烤肉酱50克 准备：将五花肉与烤肉酱搅拌均匀，腌制至少30分钟。 做法： 1）土豆去皮并切成薄片。 2）在烤盘底铺上锡纸，并均匀涂抹一层油，放上土豆片。 3）将腌制好的五花肉铺在土豆片上，预热烤箱至230度，上下火烤10分钟。 4）翻面，刷上剩余的烤肉酱，再烤10分钟即可。 心得：冷冻五花肉后再切片更易操作，锡纸防粘，一次烤制出美味的土豆和五花肉！
2. 农家小炒肉
食材：五花肉500克，红椒、尖椒、青蒜、蒜、姜适量，生抽1大勺，剁椒1大勺，鸡精1/2勺，油适量 耗时：准备时间10分钟，制作时间10分钟。 做法： 1）将五花肉洗净切片，青红椒切块。 2）热锅倒油，加入姜蒜炒香。 3）放入五花肉煸炒，至变色后加入青蒜和剁椒。 4）最后加入生抽和鸡精炒匀出锅。 注意：薄片更易熟，尖椒不可省略，剁椒可根据口味调节！
3. 川味回锅肉
食材：八成熟五花肉300克，青蒜、油、盐、葱、姜、白糖、郫县豆瓣适量 耗时：准备时间半小时，制作时间10-20分钟。 做法： 1）将五花肉煮至八成熟，切厚片。 2）葱姜切片，青蒜斜切。 3）热锅下油，炒香姜葱，再放入肉片翻炒至卷边。 4）加入豆瓣酱和白糖，最后放入青蒜炒匀出锅。 注意：炒至肉卷边后放豆瓣酱，豆瓣咸味十足，不用加盐！
4. 板栗红烧肉
用料：五花肉500克，板栗20克，姜、老抽、料酒、食盐、冰糖、小葱适量 做法： 1）五花肉洗净切块，姜切片，葱切段。 2）锅中不放油干煸五花肉至上色。 3）加入姜葱炒香，倒入料酒、老抽和冰糖翻炒。 4）加入足量水和板栗煮开后，转小火焖煮40分钟，收浓汤汁。
5. 梅菜扣肉
用料：五花肉750克，梅干菜、八角、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖适量 做法： 1）梅干菜浸泡、水洗净，五花肉煮至8成熟。 2）涂抹老抽，并扎孔炸至金黄。 3）梅干菜炒香后，和五花肉一同蒸约2个小时，再加淋汁。
6. 汽水红烧肉
用料：五花肉300克，柠檬汽水330毫升，姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒适量 做法： 1）五花肉切块，姜蒜切片。 2）锅中不放油煸炒五花肉至金黄。 3）加入葱蒜，淋入生抽、老抽、料酒，最后倒入汽水焖煮。
7. 家常红烧肉
用料：五花肉400克，土豆2个，生抽、老抽、料酒、植物油、香叶、冰糖等适量 做法： 1）五花肉入冷水里煮透再切块，炒糖色。 2）加入料酒、生抽、老抽，再加水炖煮，最后放入土豆一同烧。
8. 凉拌五花肉卷
用料：五花肉500克，香叶、花椒、大蒜、野山椒、姜、生抽、醋、香油、盐适量 做法： 1）焯水后五花肉卷起，用线捆紧。 2）煮制后切片，再浇上调味汁即可。
9. 辣白菜炒五花肉
用料：五花肉200克，辣白菜、蒜、白糖、料酒、生抽、植物油适量 做法： 1）将五花肉切薄片，加入料酒腌制。 2）煸炒后加入蒜、糖搭配辣白菜炒匀出锅。
10. 小炒五花肉
用料：五花肉、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、白糖等适量 做法： 1）五花肉切片，中火煎至两面发黄。 2）用底油爆香葱姜蒜，然后加入翻炒。
11. 酸豆角炒五花肉
用料：五花肉、酸豆角、小米椒、尖椒、小葱、蒜、姜等 做法： 1）五花肉先切丁，炒出油分。 2）加入调料后，再拌入酸豆角和青椒翻炒即可出锅！
总结
五花肉的变幻无穷，这11种做法绝对能满足你在不同场合的需求。从家庭聚会到节日宴请，总有一款适合你！快行动起来，尝试这些美味食谱，相信你一定会爱上这些五花肉带来的舌尖上的愉悦！返回搜狐，查看更多